Питание
Основным продуктом питания степных тюрков было мясо. Больше всего потреблялось лошадина и баранина. На знаменитом застолье, где присутствовал Прискос, Аттила ел лишь Мясо. Тюрки, потреблявшие мясо в большом количестве научились консервировать его. Консервированное мясо было одним из основных товаров, продаваемых Китаю. А самым знаменитым тюркским напитком был приготовленный из лошадиного молока кумыс. О нем упоминают как китайские, так и западные источники.
Различные напитки, приготавливаемые из пшеницы и проса, назывались «бенги». К овощам большого интереса не проявлялось. Степными блюдами были просо, сваренное на молоке, сыр, ёгурт и др. Напиток, называемый «ло» и приготавливаемый путем ослащения ёгурта черешней или абрикосом, был распространен среди гуннов. Китайцы научились есть масло от тюрков. Уйгуры (в Туркестане) выращивали виноград и делали бекмес (варенный до густоты виноградный сок) и вино.